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Raza Rasa Aragonesa
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La raza Rasa Aragonesa, debe su nombre a la región donde adquiere su máxima importancia y a la longitud de la lana. El área de ocupación es amplia. Comprende la casi totalidad de las tres provincias aragonesas; la amplia zona de Navarra que no se ocupa de la Lacha; llega al Sur de Álava, Este de Logroño y Soria, y ocupa el Oeste de Lérida, gran parte de la provincia de Tarragona y el Noroeste de Castellón de la Plana. En resumen, se extiende por la mayor parte del Ebro.
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Origen e Historia de la Raza
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La raza Rasa Aragonesa, se ha visto influenciada por otros troncos étnicos, que en épocas pasadas iban dirigidos hacia la mejora de la lana, producción que recibía atenciones especiales y hacia cuya selección dirigió sus trabajos el Centro Regional Lanero de Aragón, durante un buen numero de años. En las dos ultimas décadas, al aumentar el valor de la carne y disminuir el de la lana, la explotación de la raza optó por aquella aptitud.
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Prototipo
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Cabeza: De tamaño medio en armonía con el volumen del cuerpo. Desprovista de lana. Línea fronto-nasal subconvexa. Orejas de tamaño medio y horizontales. En algunos ecotipos su longitud se ve aumentada.
Cuello: Proporcionado, sin pliegues pronunciados.
Tronco: De longitud media. Cruz ligeramente destacada. Línea dorso-lumbar preferentemente horizontal. Grupa amplia y ligeramente inclinada. Tórax profundo, con pecho de amplitud media. Vientre proporcionado.
Extremidades: Bien aplomadas, de longitud media en armonía al tamaño corporal. Espalde bien unida al tronco.
Vellón: De color blanco uniforme. Su extensión debe cubrir el tronco, alcanzando en el cuello como máximo hasta la nuca y dejando descubierto el tercio superior del borde traqueal.
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Importancia y Extensión
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Frente a la fuerte tendencia regresiva del censo ovino español, el de la raza Rasa Aragonesa se mantiene estabilizado o ligeramente en aumento durante los últimos años. Ello, por si solo, refleja la importancia de la raza, único animal que puede aprovechar los recursos de las zonas áridas de la región. Por otra parte, representa la principal fuente de ingresos de un elevado número de familias.
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Aptitud Cárnica
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La raza Rasa Aragonesa produce un tipo de cordero característico de la región, denominado "Ternasco", y que en la actualidad se haya amparada bajo la denominación de origen de Ternasco de Aragón.
Es un tipo comercial ovino, clásicamente de la región aragonesa y zonas limítrofes, de una edad de 70 a 100 días y un peso al sacrificio de entre 18 y 24 Kg. con un rendimiento a la canal de 48 al 50 por cien. Las canales vienen a pesar entre 11 y 12 Kg.
El cordero nace con 3 - 4 kg. de peso vivo y alcanza los 25 - 26 kilos a los 100 días. La calidad de su carne es totalmente reconocida por su terneza y sabor.
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Aptitud de las Hembras
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Las hembras de la raza Rasa Aragonesa alcanzan la pubertad a los 10 meses de vida. Entra en celo a lo largo de todo el año, no obstante se alcanzan los máximos de fertilidad a lo largo del otoño.
La prolificidad se sitúa alrededor del 120 %, variable según la época del año. El intervalo entre partos es de ocho a nueve meses. Teniendo en cuenta los datos anteriores se pueden obtener alrededor de 1,8 corderos por oveja y año.
Todos estos factores reproductivos, unidos a los de explotación y a su tamaño relativamente pequeño, hacen de esta raza, una insustituible línea madre, a fin de aprovechar los recursos naturales de las tierras semiáridas de la cuenca media del Ebro.
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Explotación
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Los sistemas de explotación seguidos son variados. Frente a regímenes netamente extensivos en las zonas altas de los pirineos o grandes áreas de Teruel, se presentan rebaños en las zonas bajas de regadío sometidos a sistemas de explotación semiintensivos.
Otro aspecto a destacar dentro de la raza Rasa Aragonesa, es el desplazamiento de la ganadería ovina desde las zonas altas hacia las bajas.
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Cabañera Real, s/n . Telef. 976694491 . 50800 ZUERA (Zaragoza)
E-mail:angra@rasaaragonesa.com
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ANGRA
